新式月饼冲击销量保持第一传统月饼还是最棒

最后编辑于 2020-07-13

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报道：叶欣蕙

潮州式月饼有芋泥和地瓜两种口味。

明天就是中秋佳节了，市场上的竞争激烈的月饼促销战也告一个段落，虽然月饼款式琳琅满目，口味多变，商家也一直推出新式月饼吸引顾客，不过业者们都觉得许多顾客仍会想念最传统月饼的味道。

虽然经济不景气，月饼也略涨，但是佳节到来，加上送礼难免，中秋月饼还有其销量。

商家为了吸引消费者购买，除了售卖传统月饼之外，每年会推出各种创意月饼，包括冰皮月饼、绿茶、榴梿、龙珠果及Tiramisu月饼等，也希望新推出的产品能成消费者新宠。

价格上涨10%

接受《》访问的月饼商家都表示，传统月饼依然有其市场，每年的销售量都非常好，但今年因消费税及马币贬值因素，使到中秋节月饼价格上涨大约10%，平均每个月饼上涨1令吉。

同时，现代的消费者比较注重健康，使到商家纷纷都推出少糖、无防腐剂月饼，以吸引顾客。

新式月饼冲击销量保持第一传统月饼还是最棒

迷你月饼一两口就能吃完，非常方便。

叶世义：伍仁月饼每年都受顾客喜爱。

义之屋西果店业者●叶世义（48岁）

伍仁月饼最受欢迎

每年最受欢迎及店内主打月饼肯定是伍仁月饼。

莲蓉和豆沙口味的素食月饼每年也十分畅销，可能是因为很少地方售卖，且价格合理，使到顾客每年都会前来购买。

新口味也有市场

今年店里也特别推出龙珠果、榴梿和绿茶三种新口味的传统月饼，一样获得顾客的喜爱。

通常传统、冰皮月饼都需要切了之后才能与他人分享，但迷你月饼不只看起来可爱，而且一两口就能吃完，消费者认为十分方便，使到该月饼很受欢迎。

尽管市场上推出各种各样新口味月饼，但传统月饼口感依然比较大众化，仍是顾客用于送礼的首选，非常好卖。

不过年轻一辈的市民依旧会想尝试多样化口味的月饼。

家庭式月饼成新势力

此外，家庭式燕菜和烘皮月饼的出现，更在月饼市场上形成另一股的竞争力，对商家的生意也造成打击。

如今要做月饼一点也不难，只要到烘焙店，就能一次过购买月饼所用的材料和模型，十分方便。

因此，我们今年的月饼销售量确实下降大约10%，但月饼馅料、模型等市场销售量则增加了50%。

新式月饼冲击销量保持第一传统月饼还是最棒

燕菜和潮州式月饼销售量都不错。右起为林丽雪和陈秋玲。

St ice cafe负责人●林丽雪（41岁）和陈秋玲（33岁）

传统月饼销量第一

5000多粒的传统月饼今年未到中秋节已卖光！

我们售卖的月饼都纯手工制、且无防腐剂和色素，价格合理及口味很传统，所以月饼都不能收太久，需要新鲜吃。

一般上，我们的顾客都是上门购买或者下订单，一路以来不但传统月饼销售量佳，燕菜月饼也获得顾客的喜爱。

除了传统和燕菜月饼，我们还有售卖冰皮、上海和潮州式月饼，皆适合老少咸宜品尝。

潮州式月饼有芋泥和地瓜两种口味，每年都深受顾客的爱戴，使到顾客每年中秋节都会前来订购或购买。

为了吸引更多顾客，我们今年的新产品有榴梿、黑芝麻和Tiramisu口味的传统月饼，但莲蓉和豆沙口味的传统月饼依然是销售量排名第一。

因百货膨胀，今年的月饼价格有稍微调高，平均每个涨价1令吉。

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